• Benvinguts al blog de Sun & Fruits!

    Estem il·lusionats de presentar-te el nostre blog, un espai on tindràs l’oportunitat de trobar no només articles sobre la nostra melmelada, sinó tot tipus d’entrades relacionades amb l’alimentació natural i els productes de temporada, així com nombroses receptes que endolciran els teus àpats. Un conjunt de propostes originals i creatives que no et deixaran indiferent i que t’ajudaran a comprendre els beneficis d’introduir les nostres melmelades en una dieta natural i equilibrada. Per a nosaltres és molt important divulgar i fomentar els hàbits nutricionals i l’exercici físic entre els més petits.

    T’animem a participar i a deixar comentaris i suggeriments. Esperem que aquest sigui un espai per conèixer de ben a prop les teves peticions. Estigues atent i no et perdis la multitud de sorpreses i consells que et tindrem preparats!

    Pots seguir-nos a través de les nostres xarxes socials i conèixer totes les nostres novetats a Facebook i Instagram.

Dimecres, 28 Març 2018 14:55

Cupcakes red velvet amb Melmelada de gerds!

Red Velvet de Gerds Red Velvet de Gerds

Ingredients PELS CUPCAKES:
60 ml d'oli d'oliva suau
150 gr. de sucre
1 ou
1 cullera gran de cacau sense sucre
½ culleradeta de colorant en pasta vermell
1 culleradeta d'extracte de vainilla
120 ml de llet
1 culleradeta de suc de llimona
150 gr. de farina
½ culleradeta de bicarbonat de soda
2 cullerades de Melmelada de gerds Sun & Fruits
PER A la CREMA:
50 g de mantega sense sal
300 g de sucre glaç
125 g de formatge per untar
4 Cullerades de melmelada de gerds de Sun & Fruits

Prepara la massa

Abans de posar-te mans a la massa, pre-escalfa el forn a 170º. Prepara els motlles de paper de cupcakes en la safata de forn per a magdalenes. Posa la llet en un got i afegeix el suc de llimona; deixa-ho reposar entre 5 i 10 minuts. Passat aquest temps, el seu aspecte deu ser similar al de la llet tallada o un iogurt molt líquid. Mentrestant, bat el sucre amb l'oli suau fins que tots dos estiguin ben integrats. És important que usis oli suau i no oli verge extra, ja que aquest últim canviaria per complet el sabor. Sense deixar de batre afegeix l'ou i la vainilla, i les cullerades de melmelada. En un altre bol, tamiza la farina i el cacau i afegeix la meitat a la mescla.

 

Dóna-li color

Afegeix la llet, la farina i el cacau restant. D'altra banda, en un bol barreja el vinagre i el bicarbonat. Veuràs que comença a bombollejar, no t'espantis perquè és normal. Quan això succeeixi, aboca-ho a la mescla anterior. Barreja-ho ben fins que quedi una massa homogènia. Llavors, afegeix el colorant. El secret perquè els cupcakes quedin amb un bonic color vermell és que les quantitats de cacau i de colorant siguin les correctes. Si t'excedeixes, corres el risc que els cupcakes quedin granats en lloc de vermells.

Emplena els motlles

Reparteix la mescla en els paperets de cupcakes. Un truc perquè posis la mateixa quantitat en cadascun d'ells és una cullera de fer boles de gelat. Posant la mateixa quantitat aconsegueixes que tots els cupcakes pugin per igual. És important que no omplis els motlles més de 2/3. Pensa que quan els enfornem la massa pujarà i si poses massa quantitat la massa acabarà sortint-se del motlle. Fica els cupcakes en el forn i cou-los durant 20 minuts. Passat aquest temps, treu-los i deixa'ls refredar 5 minuts en el motlle i després sobre una reixeta. Per saber si estan fets, punxa amb un escuradents i mira si surt net.

Fes la crema

Tamiza el sucre glas. D'aquesta forma elimines qualsevol petit grumoll que pogués tenir. Bat el sucre amb la mantega. Aquesta última ha d'estar a temperatura ambient, així que recorda treure-la de la nevera una estona abans. Afegeix a continuació el formatge ben fred i la melmelada de gerds i bat, primer a velocitat baixa i després augmenta-la, fins que obtinguis una mescla homogènia i cremosa. És recomanable que per a aquest pas utilitzis una batedora automàtica.

El toc final

Decora els cupcakes amb la crema de formatge i melmelada, usant una maniga pastissera amb una "boquilla" d'estrella. Quan fiquis la crema a la màniga, assegura't que no queda cap bombolla d'aire perquè en cas contrari, la decoració no et quedarà perfecta.
I llestos a degustar uns meravellosos Cupcakes de Gerds!

 

Més en aquesta categoria: Torrades Franceses »

 [email protected] (+34) 930155339 c/ Marquesos de Palmerola, 60 - 08512 Sant Hipòlit de Voltregà (Barcelona)

  
© 2019 Sun Fruits & Sugar